Il 90% delle risorse idriche mondiali (dati Fondazione Barilla) vengono consumate per allevamenti, coltivazioni e centri di trasformazione alimentare; la sola agricoltura ‘beve' il 70% dell'acqua disponibile. Con 9,2 mld/mc (dati Istat 2021), l'Italia detiene, nell'Ue27, il primato per volume d'acqua dolce prelevata per uso potabile. In questo cont...