Nel cibo che mangiamo, nelle scelte che facciamo al supermercato o al ristorante, c'è “acqua virtuale”, ovvero il quantitativo di acqua necessario a produrre cibi, beni e servizi che consumiamo quotidianamente; ad esempio, per 1 kg di pasta secca sono necessari circa 1.924 litri d'acqua, per una pizza da 725 grammi ne servono 1.216, e così via. A r...